01
Caixa cheio, lucro nenhum
O movimento foi bom, o caixa pareceu forte. Chegam boletos, folha e aluguel e não sobra nada. Girar dinheiro não é lucrar, e sem CMV e CMO você não vê a diferença.
Imersão de gestão financeira para bares e restaurantes
Saia do caos financeiro
e descubra como fazer
seu restaurante voltar a dar lucro
O problema não é o movimento. É que ninguém nunca te mostrou quais números olhar.
Em 2 horas ao vivo, Adrícia Gusmão ensina do zero como fazer o raio-x financeiro do seu bar ou restaurante e ler os 4 indicadores que revelam se o mês deu lucro de verdade: CMV, Não CMV, CMO e Gastos Gerais.
Quero me inscrever →2 horas
Ao vivo e online
R$ 17
Ingresso
Sem gravação
Uma única vez
A conta que ninguém te ensinou a fazer
Você não trabalha pouco.
Você decide no escuro.
A maioria dos negócios de alimentação não quebra por falta de cliente. Quebra por 5 erros de gestão que se repetem todo mês, e que aparecem na hora que você olha os números certos.
02
Preço no chute
Você copia o preço do vizinho ou soma "por cima". Sem ficha técnica e sem margem definida, cada prato vendido pode estar tirando dinheiro do seu bolso.
03
Compra pelo hábito
Compra sempre o mesmo, do mesmo fornecedor, no mesmo volume. Dinheiro parado no estoque, insumo vencendo e desperdício que ninguém contabiliza.
04
Equipe fora do tamanho
Gente demais no dia fraco, gente de menos no dia cheio. Sem CMO você não sabe se a folha cabe no seu faturamento, só sente o aperto no dia 5.
05
Seu dinheiro e o do negócio são o mesmo
Você tira do caixa o que precisa e devolve quando dá. Sem pró-labore definido, nem o negócio sabe quanto custa você, nem você sabe quanto o negócio te paga. É aí que o lucro vira ilusão.
A virada de chave
Os 4 indicadores
que mostram a verdade
Adrícia ensina, passo a passo, como calcular e ler cada um deles, para você aplicar nos seus próprios números depois da aula.
Indicador 01
CMV: Custo da Mercadoria Vendida
Quanto do seu faturamento vira insumo. É onde mora o desperdício, a compra errada e o preço mal calculado.
- ✓Como calcular o seu CMV real
- ✓Qual percentual é saudável no seu tipo de operação
Indicador 02
Não CMV
Tudo que você compra e não vai para o prato: embalagem, descartável, limpeza, gás. O custo silencioso que ninguém acompanha.
- ✓O que entra e o que não entra nessa conta
- ✓Onde ele costuma estourar sem você ver
Indicador 03
CMO: Custo de Mão de Obra
Se a sua equipe está no tamanho certo para o seu faturamento, e quanto do seu pró-labore o negócio realmente aguenta.
- ✓Folha, encargos e pró-labore na mesma conta
- ✓Quando contratar e quando remanejar
Indicador 04
GG: Gastos Gerais
Aluguel, energia, taxas de aplicativo, maquininha, contador. O bloco que engole a margem enquanto você olha só para as vendas.
- ✓Como enxergar cada gasto como % do faturamento
- ✓O que cortar primeiro sem travar a operação
A transformação
Dois restaurantes.
Um com número, o outro no escuro.
A diferença entre quem cresce e quem só sobrevive não está no movimento. Está no que acontece na hora de comprar, precificar, escalar a equipe e pagar as contas.
Sem os números
Negócio no escuro
- ✕Compra no chute e dinheiro parado no estoque
- ✕Preço no feeling, margem que ninguém sabe
- ✕Equipe fora do tamanho do faturamento
- ✕Caixa e bolso misturados, sem pró-labore
- ✕Fim do mês sem saber se deu lucro
Depois do Raio-X
Negócio com clareza
- ✓Compra orientada por giro e ficha técnica
- ✓Preço com CMV e margem definidos
- ✓CMO no tamanho certo da operação
- ✓Pró-labore definido e contas separadas
- ✓Decisão baseada em número, não em aposta
A oferta completa
O que é a imersão
e o que você leva dela
O Raio-X do Lucro é uma aula ao vivo de 2 horas sobre gestão financeira de bares e restaurantes. Não é palestra motivacional nem curso de meses: é o passo a passo de como levantar os números do seu negócio, calcular os 4 indicadores e interpretar o resultado.
Adrícia explica cada conta do zero, com exemplos reais de operação. Você acompanha com papel, calculadora ou planilha e aplica nos seus próprios números depois da aula.
21/09 · 19h
Ao vivo e online, horário de Brasília
2 horas
Aula didática, do zero, com exemplos reais
4 indicadores
CMV, Não CMV, CMO e Gastos Gerais
Pra quem
Bares, restaurantes, pizzarias, hamburguerias e afins
Ingresso
R$17
- ✓Acesso à imersão ao vivo, 21/09 às 19h
- ✕Sem o material em PDF
Mais escolhido
Ingresso Premium
R$47
- ✓Acesso à imersão ao vivo, 21/09 às 19h
- ✓PDF completo do material: os 4 indicadores, as contas e o que olhar primeiro, para aplicar depois da aula
Compra seguraAcesso por e-mail e WhatsApp
Atenção
A imersão acontece uma única vez, ao vivo, e não será gravada. Quem não estiver presente perde o conteúdo. O PDF do Premium fica com você, mas a aula não se repete.
Quem é Adrícia
Adrícia Gusmão
Nutricionista de formação, Adrícia viveu na pele as mesmas dores de quem administra um restaurante: folha de pagamento, desperdício, estoque, compras, precificação e equipe. Foram 7 anos atuando em grandes empresas do setor de alimentação até decidir empreender, e há mais de 17 está à frente do próprio restaurante, vivendo diariamente a realidade da operação.
Foi dentro do seu próprio negócio, na prática diária da operação, que nasceu aquilo que se tornou sua maior missão: provar que restaurante pode dar lucro quando existe gestão. Dessa combinação entre conhecimento técnico e experiência real surgiu o Método de Gestão 3 Pilares (Pessoas, Financeiro e Processos), sustentado por uma gestão financeira baseada em quatro indicadores: CMV, CMO, Não CMV e Gastos Gerais (GG).
Para Adrícia, lucro não é consequência da sorte nem apenas do aumento das vendas: é resultado de planejamento, liderança e decisões baseadas em números. Hoje sua missão é ensinar empresários da alimentação a deixarem de ser apenas operadores para se tornarem gestores dos próprios negócios.
20+anos no setor
17+anos à frente do próprio restaurante
3pilares do método
Perguntas frequentes
Ainda na dúvida?
Não vou conseguir assistir ao vivo. Tem gravação?
Não. A imersão acontece uma única vez, ao vivo, e não será gravada. O Ingresso Premium te dá o PDF completo do material, mas a aula em si é só para quem estiver presente.
Meu negócio é pequeno. Isso serve pra mim?
Serve para qualquer tamanho de operação de alimentação, de delivery e carrinho a restaurante com salão. Os 4 indicadores são os mesmos; o que muda é a escala.
Sou ruim com número. Vou acompanhar?
Vai. É tudo explicado do zero, sem jargão de contador, com exemplos reais de restaurante. Se você sabe somar e usar uma calculadora, você faz as contas junto.
Adrícia vai analisar o meu negócio na aula?
Não é uma consultoria individual. Ela ensina o passo a passo do raio-x com exemplos reais, para que você mesmo aplique nos seus números depois.
Já tentei planilha e caderno e não deu certo.
O problema quase nunca é a ferramenta. É não saber quais números olhar. A imersão resolve exatamente isso: quais indicadores acompanhar e o que fazer com cada um.
21 de setembro · 19h · Ao vivo
Ou você olha os números,
ou eles decidem por você.
Duas horas ao vivo, uma única vez, sem gravação. Amanhã o mês continua fechando do mesmo jeito, a menos que você mude o que olha hoje.
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